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又憶槐花飄香時

中國人(ren)民(min)政治協商會(hui)議陜西(xi)省委(wei)員會(hui) 發布時(shi)間:2021-05-10 08:34 【字體:

洋槐花(293556)-20210510083542.jpg

□ 張恤民
  眼下正是陜南槐花盛開的季節,它是繼桃花、梨花和杏花盛開之后又一個為大自然增添色彩的花種。此時,城鄉遍野的槐樹綴滿一串一串的槐花,它們簇擁著,含情脈脈地開放著。白色的,如串串銀鈴;紫色的,如玫瑰玉綴,蜜蜂、蝴蝶于花間嬉戲,隨著風兒輕輕擺動,忙碌不停。尤其在廣袤的鄉村山野,槐樹隨處可見,槐花的芳香隨風飄到每個角落,沁人心脾。
  槐樹可分洋槐和土槐,洋槐全身都是寶,雖然身上有刺,卻是上等的柴火,主干通過水漚后十分堅硬,上世紀八九十年代是農村建房做家具的上等材料,用其做成的房屋柱頭可與樺林等木材相媲美。槐葉苦,但能去火,早在唐代,宮廷里就有槐葉餅、槐葉冷淘等食物。到了清代,洋槐傳入我國,槐花也漸漸開始食用,槐花味清香甘甜,富含維生素和多種礦物質,具有涼血止血、降血壓、清肝瀉火、預防中風的功效。在困難時期,槐花更一度成了窮人的救命糧。
  每當槐花盛開的季節,我對槐花就有一種特殊的感受。以前我家門前是連片的荒坡,學大寨時期部分被造成了梯田,沒有成為田地的坡就被栽上了洋槐樹,逐年擴大,終于成了一片一片的洋槐林。
  槐樹生命力極強,對土地肥沃還是貧瘠沒有選擇,隨遇而安。栽植時一米見方的空間兩年時間就密密麻麻,人在里面行走如果不小心,它身上的小刺就會刮破衣服,有時手和臉也會被刮出血印。
  小時候,每到槐花飄香的季節,我便和村里的伙伴提上籠子,拿上事先做好的采摘工具到槐樹林采摘槐花。其實這個工具很簡單,就是在一根2米或更長點的竹竿或木棍一端綁上一個挑水用的鉤子(農村叫水擔鉤搭),有的干脆用鐮刀做鉤子。
  采摘的時間一般是在早晨和下午晚些時候,中午太陽大,正是蜜蜂和野蜂來花上采蜜的時間,容易傷人,小孩子特別怕。由于人小個子矮,有時我們兩人一組,一個把樹枝用鉤子鉤下來抓住,另一個采摘,合伙摘滿兩籠子,然后高高興興地回家。一個人時只有一只手拽住樹枝,另一只手采摘,一不小心樹枝就會從手中彈出,唰地從臉上掠過,臉上常常會被葉子和小刺刮傷。采摘也是有講究的,含苞待放或剛剛開的槐花最好,開得太艷反倒不好了。
  采摘回來的花,先摘掉殘留的葉子再洗凈,要么做成米飯,要么摻上面粉放在鍋里蒸,或者煎成餅子,便成為孩子們的美餐。一出鍋,槐花和著面粉的香氣讓人直流口水,還沒等完全涼,就被我們狼吞虎咽下肚了。槐花可做的食品有許多,做湯、拌涼菜甚至包餃子等等。那些一時吃不完的槐花,就用開水煮成七成熟,然后晾曬,也有直接暴曬的,待干后裝進袋子可做干菜食用。
  每當春天回到家鄉,看到門前那依舊繁茂蒼綠的槐樹,捋一片樹葉、聞一花芳香,對槐樹的敬意便油然而生。
  如今物質豐富了,生活水平提高了,槐花不再用來當作充饑的食物,而是被人們作為鮮物或土特產走上了餐桌。但不管怎樣,從困難歲月走過來的人,都和槐花結下了深厚的感情。

來源: 編輯:郭長財
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